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Receitas
Gratinado de feijão
Ingredientes:500g de Feijão Macaçar Turquesa
500ml de leite
700g de carne-de-sol dessalgada em tirinhas
1 cebola picada
Coentro picado a gosto
Azeitonas fatiadas
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de queijo ralado
150g de queijo mussarela
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe o Feijão Macaçar Turquesa em água e sal com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido, escorra e reserve. Misture a ervilha, o milho e as azeitonas. Reserve. Aqueça bem 3 colheres de manteiga em uma frigideira e coloque a carne para fritar. Acrescente metade da cebola picada. Reserve.
Em uma panela, coloque o restante da manteiga e da cebola para refogar. Acrescente a farinha de trigo e pouco a pouco o leite. Quando estiver cremoso, coloque o queijo mussarela e mexa bem até soltar fios. Tempere com sal e pimenta.
Em um refratário, coloque metade do creme de queijo, o feijão, a carne e os enlatados. Cubra tudo com o restante do creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno antes de servir.
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