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Receitas
Feijão caseiro
Ingredientes:1kg de Feijão Carioca Turquesa
300g de carne de charque picadinha
1 colher de margarina
Água o suficiente para cozinhar e deixar um pouco de caldo cremoso
Para o refogado
2 colheres de margarina
Cebolinha e coentro picados
1 tomate picado
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
Sal, colorau e tempero misto (cominho e pimenta-do-reino)
Modo de preparar:
Cozinhe o Feijão Carioca Turquesa na água com a carne de charque e a margarina. Quando o feijão estiver cozido, prepare-se para congelá-lo ou temperá-lo. Se optar por congelar o feijão, divida em porções. Deixe esfriar antes de levar ao congelador. Diariamente a porção deve ser descongelada e só então deverá ser temperada, o que dará um sabor todo especial ao feijão.
Preparando o refogado para temperar o feijão
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue os demais ingredientes. Deixe refogar bem. Agora acrescente o feijão na panela do refogado e deixe ferver um pouco junto com os temperos. Sirva imediatamente.
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