Receitas e dicas
Arrumadinho
Nível de dificuldade
Mediano
Tempo estimado
2h
Ingredientes
- 500g de Feijão Macassar Turquesa
- 500 g de Farinha de Mandioca Turquesa
- 700 g de carne de charque picada de dessalgada
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- ½ molho de coentro com cebolinha picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Cozinhe o Feijão Macassar Turquesa em água e sal com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado.
Passo 2
Depois de cozido, escorra e reserve. Misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Reserve.
Passo 3
Aqueça bem a manteiga em uma frigideira e coloque a carne para fritar. Retire com escumadeira, deixando a manteiga que restou na frigideira.
Passo 4
Refogue o alho na manteiga restante e acrescente o colorau e a farinha de mandioca. Mexa tudo bem para formar uma farofa.
Passo 5
Quando for servir, sirva separado o feijão da farofa e da salada. Acompanhe com um pouco de manteiga de garrafa.